Menu
Menu
Cena:
20,00 €
🥩 1️⃣ Skirt Steak (prepona / diafragma)
📍 Položaj:
Iz spodnjega dela prsnega koša, tik pod rebri – torej mišica prepone (diaphragm muscle).
Sestavljen iz dveh delov: outside skirt (zunanja stran, tanjši kos) in inside skirt (notranji, debelejši kos).
💪 Značilnosti:
Zelo vlaknasto in ohlapno meso, a z izjemno močnim govejim okusom.
Ima veliko intramuskularne maščobe, kar daje odlično aromo pri peki.
Zaradi dolge vlaknaste strukture je treba rezati prečno na vlakna, sicer je žvečljivo.
🔥 Uporaba:
Žar / BBQ / grill pan – pečeno na visoki temperaturi (hitra peka).
Fajitas, tacos, stir-fry – idealno za trakove ali tanke rezine.
Mariniranje – zelo primerno za marinade (limeta, česen, soja).
⏱️ Čas peke:
1,5–2 min na stran pri visoki temperaturi.
Notranja temperatura: 52–55 °C (medium rare).
Po potrditvi nakupa se prikaže informativni izračun cene. Znesek na dejanskem računu se lahko od zneska pri naročilu razlikuje za +/- 20 %. Kose mesa režemo sproti in teže varirajo za nekaj gramov. Več v navodilih za naročilo in v splošnih pogojih. Poglejte si še Pogosta vprašanja >
Mesarstvo Petrin je družinsko podjetje, ki je na slovenskem trgu prisotno že od leta 1993. Imamo veliko rednih strank, ki vedo, da se trudimo in da naredimo vse za njihovo zadovoljstvo.
Naložbo izdelave nove spletne strani sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj. Sofinanciranje je bilo pridobljeno z naslova Vavčerja za digitalni marketing.
Ⓒ 2022 - Mesarstvo Petrin
