Menu
Menu
Kunca jepred pečenjem potrebno razrezati na kose in marinirati v začimbah. Tako pripravljenega kunca lahko dobite tudi v naši spletni mesnici. Pri nas vam kunca razkosamo in mariniramo, če si tako zaželite. Tako pripravljenega kunca lahko pečete v pekaču v dveh stopnjah.
MARINADA ZA PEČENJE:
Kunčje meso za pečenje pripravimo v suhi marinadi: oljčno olje in začimbe po želji: majaron, žajbelj, peteršilj, bazilika, materina dušica, česen, sol, poper… Priporočamo, da kunčje meso marinirate vsaj dve uri. Če je mogoče, pa marinirajte meso do 5 ur na sobni temperaturi ali do 12 ur v hladilniku.
Razkosanega in začinjenega kunca najprej prečemo na zmerni temperaturi in mu čez čas dodamo tudi koščke mešane zelenjave. Na koncu povečamo temperaturo pečenja in ga zapečemo, da se prične tvoriti hrustljava skorja. Kunca lahko pečemo pri odkirir posodi. V tem primeru ga moramo med pečenjem tudi primerno zalivati, da se mesno preveč ne izsuši. Kunca lahko med pečenjem zalivamo z jušno osnovo ali vodo. Proti koncu kunca zalivamo le z marinado oz. lastnim sokom.
Kunca najprej 10 minut pražimo na 180°C, nato nadaljujemo pečenje na zmernem ognju še za 25-45 minut (odvisno od velikost kunca).
Mesarstvo Petrin je družinsko podjetje, ki je na slovenskem trgu prisotno že od leta 1993. Imamo veliko rednih strank, ki vedo, da se trudimo in da naredimo vse za njihovo zadovoljstvo.
Naložbo izdelave nove spletne strani sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj. Sofinanciranje je bilo pridobljeno z naslova Vavčerja za digitalni marketing.
Ⓒ 2022 - Mesarstvo Petrin
